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豆豉土豆山楂肉

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婆婆买了豆豉回来，非要我做菜用上，刚好晚上准备做土豆炖五花肉，那就放豆豉一起吧，又刚好我在做冰糖山楂，就用煮好的冰糖山楂水炖的土豆五花肉，竟然很有特色呢

作者: 刘佳

用料

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    6.山楂加冰糖和适量水，大火煮
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    7.另起油锅，煸炒五花肉
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    8.肉变黄色盛出备用
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    9.锅中留底油，放入姜片爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
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    10.加入豆豉继续炒匀
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    11.倒入洋葱翻炒
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    12.洋葱变色后加入土豆和八角大火翻炒
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    13.倒入五花肉翻炒均匀
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    14.此时冰糖山楂水也熬好
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    15.舀几勺冰糖山楂水淋入锅中
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    16.大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠即可出锅
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    17.冰糖山楂的酸甜中和了豆豉的咸，淡淡的水果香中和了五花肉的油腻，真的很不错

    • 小贴士

    这道菜纯属个人一时兴起，不一定符合大家的口味，仅供参考而已

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