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汽锅鸡

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汽锅，真是一个神奇的器皿，不直接加热，而是坐在另一个盛有水并不断被加热的器皿上，利用水蒸气的原理把食材焖熟，原汁原味原材料，整道菜调料类的只放了盐，却却汤鲜味美，而做法又简单得很，与大家分享

作者: 刘佳

用料

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    6.此时准备好汽锅，和放在汽锅下面的盛水的器皿
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    7.汽锅下面的器皿应该要比汽锅小，这样水开后水蒸气不会外漏，直接作用在汽锅底部
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    8.焯水后的鸡块洗干净
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    9.汽锅中放入鸡块
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    10.放入葱姜片，放入用纱布包好的辅料
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    11.放入红枣和枸杞
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    12.往汽锅中加入热水，刚刚没过鸡块即可
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    13.汽锅坐在准备好的器皿上，然后放在电磁炉上加热
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    14.盖上汽锅锅盖，炖煮两个小时左右
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    15.中间要随时查看盛水的器皿中水的多少，及时添加热水，以防干锅，煮至一小时时加入适量盐调味
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    16.继续炖煮一小时左右，鸡肉软烂，汤汁鲜美
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    17.加香菜调味即可
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    18.鸡汤直接喝鲜美无比，还可以用来煮面，做汤，我顺便做了鸡汤馄饨
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    19.浓郁的鸡汤馄饨
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    20.鸡肉味道比较清淡，可以直接食用，也可以调料汁蘸着吃

    • 小贴士

    1.这道菜的美妙之处就在于使用汽锅，跟普通锅炖出来的鸡汤确实不一样，你值得拥有
    2.盐不要放太早，否则鸡肉会变硬影响口感
    3.不喜欢红枣枸杞的味道，可以不放
    4.可以加入香菇之类的，更加鲜美

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