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最近妞她爸有些上火，嘴上起泡，每天都要想着做些清淡又不失营养的菜，去菜市场时看到好多新鲜的菠菜，就想起做这道菜，不错，满满一盘都吃光光。
菠菜含有大量草酸，烹饪前尽量用开水煮半分钟。炒鸡蛋时，稍稍结块用筷子搅拌，这样炒出的鸡蛋比较嫩。
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