西红柿厚蛋烧

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  1.西红柿去皮，切丁，越细越好，打入两个鸡蛋，加适量的盐，把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合。如图:
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  2.热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底，等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷。如图:
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  3.再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起，重复几次至蛋液全部用完。如图:
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  4.将卷好的蛋饼再煎片刻，切段，装盘即可。如图:

小贴士

西红柿忌与石榴 螃蟹 猪肝 红薯 白酒 鱼肉同食。