五香毛豆

做法

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  1.配料：八角，桂皮，?香叶，花椒，姜片。
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  2.汤锅里放入适量的水，加入配料。
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  3.再加入1勺料酒。
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  4.1勺半老抽。
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  5.再放入1大勺盐。
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  6.盖上盖子大火烧开转小火煮15分钟关火。
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  7.倒入毛豆荚浸泡至汤汁变凉约半个小时左右。
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  8.再开小火慢慢煮15分钟左右关火。
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  9.毛豆浸泡2个小时即可。

小贴士

1.第一次煮汤汁是让五香味道更浓郁，加入毛豆荚记得要关火浸泡30分钟，毛豆吸足了五香水，再开火小火煮，最后再浸泡。所以要领就是=煮--关火浸泡---第二次煮--再次浸泡！
2.喜欢吃辣的可以加点干红辣椒。