鱼头豆腐汤

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  1.鱼头鱼尾清洗干净，沥干水分，用厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。
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  2.炒锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。
  然后翻身煎另外一面。
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  3.鱼头鱼尾都煎好后，加入少许料酒，生姜片，一次性加入开水大火煮开5分钟，转小火炖10分钟。
  (切记加入开水，先大火煮噢)
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  4.准备好嫩豆腐和青蒜。
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  5.加入切开的豆腐，大火煮开一两分钟，加入少许盐调味，就可以关火了。