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酸奶蛋糕

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作者: 格格奶奶

小技巧

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    6.蛋白加柠檬汁或者是香草精,打成粗泡,糖分两次加,打成干性发泡为好。
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    7.取一部分打好的蛋白加入蛋黄糊里
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    8.用刮刀切拌匀
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    9.把拌好的蛋黄糊到入剩下的蛋白里。
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    10.继续用刮刀切拌匀。
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    11.烤箱预热170度。把拌好的蛋黄糊到入模具里。
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    12.轻轻震动几下,消泡。
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    13.烤箱里放入烤盘,加入温水,把震好的蛋糕湖放入烤箱,烤20-30分钟后,转150度烤40分钟。
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    14.烤好的蛋糕出炉。
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    15.迅速倒扣,待凉脱模。
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    16.切割装盘。

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