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糖醋鲫鱼

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我上传了糖醋鲫鱼的菜谱,喜欢的亲请进来看看啦!鲫鱼是我们平时经常吃的一种淡水鱼,营养丰富且易于消化吸收。所含蛋白质质优,齐全,常吃可以增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃,活血通络,温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等有很好的滋补食疗作用。

作者: 江南小厨娘

小技巧

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    6.放入鲫鱼煎至两面金黄。
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    7.盛出备用。
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    8.开小火放入姜丝、蒜粒、辣椒粒炒香。
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    9.加入适量清水、料酒(可以多放些)、盐、糖、醋、老抽、鲜酱油。
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    10.大火烧开。
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    11.放入鲫鱼,用锅铲将汤翻浇在鲫鱼表面几下。
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    12.小火炖12分钟左右。(期间鲫鱼翻面,动作轻小心弄破鱼)
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    13.开大火收汁关火。
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    14.盛出装盘。
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    15.撒上香菜即可。
  • 小贴士

    1、煎鱼时锅一定要达到一定油温,不然会粘锅,也可以煎之前撒入少许盐。2、醋和酱油可以根据自己喜好添加。3、煮?时要注意粘锅。4、最后如果汁汤较多可以先盛出鱼,勾芡。5、我烧鱼不饭味精,喜欢的可以加入。

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