煎蛋肠

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  1.用一小盆，磕入两个鸡蛋
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  2.用打蛋器把鸡蛋打烂。
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  3.加入米粉，继续用打蛋器搅打至无粿粒的糊状。
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  4.平底锅烧热，离火，用刷子刷一层油，放入一勺子米糊，迅速晃动锅子，让米糊均匀的粘锅底上薄薄的一层。然后把锅放回火上中火煎2分钟左右，米糊变色就熟了。
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  5.用筷子轻轻掀起，夹到碟子上，再加一层油，加入米糊再煎，如此反复，把米糊全部煎完。