梭子蟹炒年糕

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  1.将新买来的梭子蟹活扒开蟹盖，取出蟹中不能吃的部分，将一只蟹平分切3～4小块。
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  2.把买来的年糕分小块切若干块。
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  3.向锅中倒好油后在将切好小块的梭子蟹倒入锅中炒。
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  4.向锅中放盐和酱油继续翻炒，再翻炒的过程中可放点水，以便炒焦。
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  5.再向锅中放入刚才准备的若干块年糕，继续翻炒。