焦糖奶油酱夹心紫薯山药糕

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  1.山药和紫薯蒸熟后凉至不烫手，分别装入保鲜袋用手或借助擀面杖压成泥，再用筛网过筛让泥的质地更细腻均匀（也可以省略这步，过筛考验耐心），将山药泥分成4份30g和两份15g，紫薯泥4份15g和2份30g，（我是过筛后的泥刚好够这样分配，用50g的月饼模，根据量的多少和月饼模大小调整）搓圆（先搓山药泥，不然会染色）
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  2.15g的紫薯泥和山药泥压扁包入5g的焦糖奶油酱
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  3.将包了焦糖奶油酱的紫薯泥包入30g的山药泥中
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  4.包裏手法和包汤圆一样，利用虎口位置两只手配合慢慢往上推
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  5.收紧封口搓圆