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香蕉磅蛋糕我做過把香蕉壓成泥，我這次是切成香蕉小丁，這樣吃起來口感更加豐富，香蕉最好是選擇比較熟的，烤的過程中滿屋飄香
方子我沒有用泡打粉，蛋糕脹起來是靠黃油的打發和蛋液的充分攪拌均勻，中途拿出界一直綫，是想烤好後的蛋糕裂痕是直綫式的裂開，在視覺上更為美觀，180克是去了皮的香蕉肉，不要選沒熟透的，不然烤好也沒香味，如沒烤好已上色，以防止烤焦，請蓋上錫紙至烤完
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