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吃多了炒的肉肉，难免腻歪。今天做了蒜泥白肉，很是爽口，就馒头吃亦或是下酒都相当不错。我做的时候特意在肉底下铺了一层黄瓜丝，格外好吃，既装饰了菜品，又不觉得腻，而且黄瓜切丝很入味。
肉一定要晾凉切，不然容易烂，不吃辣椒者可以不放。
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