彩色水饺

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  1.先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜，和面要尽量硬一点，因为要醒面。然后用红萝卜汁和面，接着用菠菜汁和面。（蔬菜汁也是温水。）和好的面团分别用保鲜膜包起来备用！
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  2.用五个鸡蛋打倒碗里，加适量的盐和少许味精，搅拌均匀。开火锅里放油，煎鸡蛋。煎好的鸡蛋直接用木铲捣碎。
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  3.荠菜是以前开水绰好的，直接切碎就好了，香菜和葱姜蒜一起切碎。把切好的食材一起和煎好的鸡蛋加适量盐和十三香搅拌均匀。
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  4.另外打两个鸡蛋加少许盐搅拌均匀。加少许小磨香油均匀的倒在扮好的馅中。用木铲拍实。
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  5.面团已经醒好了，将三种颜色的面团分别搓成长条。