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白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚*胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。 白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。 冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 今天将白菜和粉丝搭配，做一道白菜粉丝炖排骨，排骨的香味加上白菜的清甜，恰到好处，算是一款暖冬养身汤品。喜欢的友友收藏哈。
1、如果是排骨不入味，可以提前用盐和淀粉腌制下，也可以防止排骨煮久了变老。2、粉丝不容易煮熟，一般提前用水泡软，再煮。3、白菜很容易煮熟，所以最后放。4、白菜和粉丝都很容易吸收盐味，所以食盐可以比平时煮汤适量多加一些。5、大白菜性偏寒凉，所以胃寒腹痛，大便清泻及寒痢者适量食用。6、汤里也可以加一些胡椒粉或十三香等调味，这个看个人喜好。
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