凉拌皮蛋

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  1.皮蛋带壳放入滚水锅中，煮3分钟。
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  2.蒜瓣切蓉。
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  3.倒入盐，生抽，麻油，辣椒油，米醋搅匀。
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  4.皮蛋一切4瓣摆放到盘子中，调好的料汁均匀倒在上面。红辣椒切粒放入中间。

小贴士

加了生抽盐就要少放，皮蛋提前煮一下切着不容易碎。