酿焖豆角

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  1.肉馅加葱姜蒜末，水淀粉，糖，盐，料酒，味精搅拌均匀，打至上劲。
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  2.豆角一边切开，把肉馅酿进去。
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  3.底油放大料，黄酱炒，加料酒，酱油，糖，勾芡，炒出小泡泡即可。
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  4.底油下豆角煎，肉馅那面朝下煎，直到肉馅变白。
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  5.肉馅变白时加少许水加盖焖熟，将酱汁直接浇到豆角上。