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香酥面包

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阳光暖暖的照进屋子里面,勾起了我做面包的欲望。虽然又是一个漫长的过程,但是看着一样一样的食材在手中的蜕变,便会觉得等待也是一种享受呢!

作者: 辛墨墨的小食光

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    6.发酵至原来的2.5倍大。
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    7.排气后揉匀分成五份松弛二十分钟。
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    8.取一个面团揉成两头尖一些中间粗一些的橄榄状。
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    9.稍稍按扁。
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    10.放入面包托中,没有面包托也可直接放进烤盘。
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    11.排放烤盘进行二次发酵。
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    12.发酵至原来的两倍大。
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    13.做油酥面糊:把糖粉放入软化的黄油中。
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    14.用打蛋器打至发白蓬松后筛入低筋面粉。
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    15.用刮刀拌匀。
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    16.装入裱花袋,裱花袋剪一个小口。
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    17.面包坯刷上蛋液后,挤上油酥面糊。(花纹随意)
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    18.烤箱180度预热,中层烤20分钟,面包上色后要加盖锡纸。
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    19.新鲜出炉,立刻又被拿走了一个!
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    20.成品图。
  • 小贴士

    鸡蛋用一个就够,和完面剩下的刷表面。油酥面糊不要太早做出来,以免黄油凝固就不好挤了。

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