骨皮焖小墨鱼

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  1.猪骨猪皮清理干净，斩件氽水，用清水浸泡10钟洗净沥出备用。
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  2.炒锅烧热，放入姜片八角炒出香味。
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  3.放油，倒入猪骨猪皮爆炒，点入酒和豉油，翻炒均匀上色。
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  4.加入300亳升开水，煮开，转移到高压锅，洒入适量的盐，加盖中火煮压15分钟后，排气开盖。
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  5.另一炒锅炒热，放入鲜花椒蒜头爆香，倒入小墨鱼两面煎煮一下。