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驴打滚

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豆面糕俗称驴打滚,是老北京著名的传统小吃。由黄豆面,糯米面和红豆沙卷裹而成。其口味软糯香甜,回味无穷。。。

作者: 阿拉嗦

小技巧

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    6.和成面团。
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    7.蒸锅放水,盆中抹少许油,(便于面团取出)放入和好的面团,蒸制20分钟。
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    8.20分钟后。。。
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    9.案板铺上一层豆面,趁热把蒸制好的面团取出,放到案板上。
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    10.擀成大片。
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    11.把红豆沙铺上。
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    12.卷裹起来。
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    13.切去两头不规则部分,随意切成块。
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    14.摆盘。
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    15.哈哈,一盘充满着浓浓的豆香味儿的豆面糕就做好了!

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