爆炒鸭胗

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  1.食材准备。
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  2.把鸭胗洗净，先对半切开，再切成薄片，改刀切花纹。
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  3.青红椒切丝，姜切丝，小辣椒切圈，蒜切片。
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  4.锅内水大火烧开，倒入鸭胗绰水至变色马上捞起。用凉水冲洗待用。
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  5.锅内倒油，先下姜丝和蒜片，小辣椒爆香。