香酥馒头鱼

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  1.新鲜馒头鱼去肠、去头
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  2.清洗干净的馒头鱼
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  3.取一沥水篮，将处理好的鱼码好沥水、晾干（也可以用厨房纸巾吸干水分）
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  4.准备料汁：奶锅里加500毫升清水，加入葱姜蒜和生抽、老抽等各种调料，煮沸后小火熬20分钟
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  5.熬好料汁，开始炸鱼。油锅烧热后分批放入馒头鱼进行炸制，炸到两面金黄即可