拔丝地瓜

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  1.把地瓜洗净去皮切块，下油锅炸！
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  2.地瓜炸到熟！然后先盛在盘中！查验是地瓜是否熟了的方法就是用筷子戳一下，戳穿过地瓜的就是熟了！
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  3.锅底留油，加点水和白砂糖熬糖浆！
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  4.5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。
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  5.糖浆熬好后，倒入炸好的地瓜，洒上芝麻，然后离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上，盛在盘子里！就可以美美地开吃了！