炒猪肝

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  1.将猪肝洗净切片，放入容器里加点盐巴、地瓜粉抓匀，用清水洗净[反复换清水清洗2-3遍]
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  2.清洗好，再放入清水加一滴白醋浸泡两分钟
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  3.沥干水分，加入白糖、胡椒粉、料酒、酱油腌制5分钟，再加入地瓜粉拌匀[地瓜粉可加点水才好融化]
• 4.甜椒洗净切片、西红柿切块、姜切丝
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  5.热锅下油，待油温适度下姜丝、猪肝爆炒，加点料酒，炒熟后装盘备用[炒熟、透就行，炒太久了，猪肝会变硬]