清蒸多宝鱼

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  1.多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净，在鱼身划上几刀。
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  2.撒些盐抹在鱼的两面，撒些料酒，腌制10分钟入味。
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  3.在大盘里放些姜放上多宝鱼，撒些姜丝，锅里水开，放入鱼盘，大火蒸10分钟，焖3分钟。
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  4.蒸鱼时间把姜，（少拍了）红椒，葱（用手撕开，泡在水里 很快就会蜷缩起来）切丝备用。
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  5.时间到把鱼盘取出倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜丝。