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戚风蛋糕

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作者: 蜜糖儿

用料

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小技巧

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    6.打至有清晰纹路加剩余三分之一糖，打至提起打蛋器有倒立的小三角，或将打蛋盆倒扣不掉落。
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    7.取三分之一蛋清加入蛋黄糊内用刮刀切拌均匀。
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    8.将蛋黄糊倒回蛋清用刮刀切拌均匀。
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    9.将混合好的液体倒入烤盘震两下放入烤箱。140度中下层(温度按自家烤箱定)
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    10.烤好取出加自己喜欢的馅卷起来。冷藏一会切开装盘。

    • 小贴士

    加面粉和最后拌蛋清时一定要用刮刀切拌翻拌均匀，不可打圈搅拌。

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