自创炸猪排

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  1.里脊肉切成相等的厚度，我这切四块
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  2.用肉锤敲打松软，或者用菜刀背面敲，肉会变松、变大块，炸出猪扒极好
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  3.鸡蛋2个打散，放盐
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  4.放一勺生粉和少量胡椒粉
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  5.鸡蛋的调料拌均匀放肉片用手抓均匀使肉吸收，放生姜葱适量，保鲜膜盖住放冰箱腌3小时以上。