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香菇青菜。

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香菇是很营养又健康的食材，青菜也是这个季节最多的蔬菜，两者搭配在一起相得益彰，这道菜因为香菇吸收了汤汁浓郁醇厚的味道，所以吃起来口感丰富，老人小孩都喜欢吃。

作者: 清水

用料

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小技巧

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    6.把大蒜和生姜切成末。
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    7.锅里倒入油，放入姜蒜末爆香。
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    8.放入香菇，再加入少许盐翻炒。
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    9.加入调好的汁，不停的翻炒香菇。
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    10.随手放个干辣椒进入，继续烧煮香菇。
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    11.锅里烧开水，放入适量盐和食用油，把青菜放入焯水。
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    12.焯过水的青菜装盘。
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    13.待香菇烧到汤汁粘稠时就可出锅。
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    14.把烧煮好的香菇放在青菜上装盘即可。

    • 小贴士

    一：青菜清洗时要一个个掰开来，这样才能清洗干净。
    二：香菇下锅前用刀在表面轻轻切上四刀，这样烧煮后就会成花，比较好看。
    三：烧香菇的汤汁要多些，这样香菇会比较入味，烧汤汁时要开小火慢慢烧，火太大了会容易烧干了。

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