剁椒鱼头

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  1.把切成两半的鱼头用料酒和盐腌制半小时，腌好后把盘里的水倒掉，在盘底铺上一层姜片，把鱼头放上面，再切些姜丝和葱丝铺在鱼头上。
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  2.把用凉水泡软的粉丝码在盘子里
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  3.把蒜切成末。
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  4.把炒好的蒜末铺在鱼头上。
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  5.把剁椒均匀铺在鱼头上，把蒸鱼豉油均匀倒在魚头上。