黄豆焖猪蹄

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 挑选猪蹄不能选颜色过白的，那是用药水泡过的。 去除猪毛可以在猪蹄煮出来再拔毛，很容易拔掉；也可以煮之前吧，拔不掉的拿打火机烧一下，再拿刀刮干净

• 15分钟
• 家常味
• 初级

• 其他
• 焖
• 其他