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松鼠桂鱼

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鱼刺鱼骨全去掉了，老少皆宜哟，上传做法分享美味。

作者: O_O哈哈23

用料

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    6.厨房纸吸干鱼的水份。
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    7.鱼的每个 部位都沾上干生粉，然后抖掉多余的粉。
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    8.锅里放适量的油，油温适中放鱼头用勺子淋油在鱼头上，炸熟为止出锅。
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    9.拿住鱼尾慢慢放入锅中
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    10.用筷子夹住鱼尾定型。
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    11.同样用勺子淋油在鱼身上炸熟出锅。
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    12.10分钟之后重炸一分钟左右出锅。
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    13.锅里放少许油将姜，蒜爆香。
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    14.番茄酱，蚝油下锅炒炒，豌豆下锅。
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    15.放适量的水，盐，胡椒粉焖煮2~3分钟大火收汁。
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    16.将烧好的豌豆浇在鱼上就可以了。

    • 小贴士

    豌豆里加点松子味道更好，鱼二次下油锅是让鱼肉更酥脆。

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