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戚风蛋糕

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戚风蛋糕细腻，松软，是我们全家人的最爱。

作者: 幸福的根号2

用料

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    6.先预热烤箱，五分钟。蛋白中加少许柠檬汁，打成大泡，加糖，糖分三次加
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    7.蛋白打至细腻，二次加糖
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    8.打至有纹路，加最后的糖
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    9.加糖再打，有呈现小尖角，就可以了
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    10.蛋黄中加三分之一蛋白中，上下搅拌
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    11.最后把蛋黄液倒入剩下三分之二的蛋白中，上下搅拌均匀。
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    12.倒入不粘摸具，振几下
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    13.进烤箱，上下火120度，35分钟
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    14.成品

    • 小贴士

    打蛋白是关键，搅拌面糊的一定要上下搅拌，不能画圈圈，容易消泡

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