菜头酸（泉州名产）

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  1.洗净去皮萝卜切片。
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  2.两面抹盐装盒。
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  3.叠放。
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  4.盖盖，室温或冰镇1小时以上。建议冰镇时间长一些。
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  5.1小时后，倒出盒内汁水。用凉开水或矿泉水、纯净水等可饮用水冲一下萝卜。只过水，不上手。