沂蒙拌三丝

做法

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  1.咸菜疙瘩，去掉多余的毛须。
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  2.切成细丝。
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  3.放水中泡一段时间，中间换水，去掉咸菜里的咸味。
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  4.葱姜辣椒切细丝。
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  5.咸菜丝捞出沥水。
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  6.放4中的三丝。
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  7.放白醋，白酒，生抽，胡椒粉拌匀。
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  8.香菜取梗切小段。
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  9.放香菜梗，淋香油，拌匀，腌一段时间入味。

小贴士

白酒不是必须，但可提味。
喜欢吃辣的可放红辣椒油，更加开胃。
咸菜最好去掉原有的咸味，吃起来健康。