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芹菜颜色碧绿，青脆爽口，勾人食欲。能降压，润肠通便……常食有益健康。
吃得辣的友友可多放干辣椒段。混合油能使芹菜吃起来更香。芹菜入锅后大火快炒，别炒软了，以免影响口感和观赏性。菜叶也可作它用，光用菜杆能使菜品更清爽。
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