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做土豆卷必须用到正宗地瓜粉，用粉比例越少，越能突出土豆的香气，当然粉太少了未必能成型，这就必须靠经验了，因为全国各地土豆的质地不同！一般建议一斤土豆配二两粉！
也许你觉得这很麻烦，其实做了十斤左右也只花一小时，以土豆为主，其它食材随你喜好添加，放冰箱可以慢慢吃，送亲友也拿的出手，你也试试吧！真是好东西
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