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柔软椰蓉包

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自己做的食物干净卫生，可以任意想像着变化口味。时间紧张的时候也可以不整形，发酵好的面团整圆就可以烤了，味道也很赞的。很适合紧张的上班族操作。

作者: 秋天的蝎子

用料

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小技巧

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    6.发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。
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    7.把发酵好的面团排气。
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    8.分割成两块，都搓成长条状。（两个六寸模具的量）
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    9.每条都分成均等的六块。
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    10.滚圆后盖保鲜膜松弛，大约20分钟。
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    11.这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入糖粉拌匀，分两到三次加入蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀即可。
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    12.取一松弛过的小面团擀圆包入椰蓉馅。
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    13.捏好，收口朝下滚圆。整成漂亮的圆形放入模具内。
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    14.把模具放入烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水。
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    15.直至发酵到1.5倍大。
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    16.烤箱170度提前预热，发酵好的面包表面刷上蛋液。
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    17.在用坚果装饰表面。将面包放在烤箱中下层，烤制25分钟即可。在最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。
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    18.表面金黄诱人、口感筋道弹牙、内馅清香扑鼻，哈哈，来一个。

    • 小贴士

    1、烤箱时间和温度按自家烤箱性能设置。
    2、最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。

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