香辣羊蝎子

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  1.先把羊蝎子用清水投洗几遍，洗去血沫，再逐块摘洗干净，换清水放入洗净的羊蝎子、葱段、姜片。
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  2.把盆放到炉灶上，大火烧开撇去浮沫和油，捞出羊蝎子备用，汤也备用。
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  3.炒勺放炉灶上起火，倒入适量油。
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  4.油微冒烟放入椒粒和干红辣椒爆香。
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  5.然后放入麻辣鸡块小料（不喜欢太麻太辣的，椒粒可适当少放，麻辣鸡块的小料也根据个人喜好全放进去或放一部分进去）炒香。