章鱼花炒韭菜

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.将买来的章鱼腿改刀切花。
  做法：切成5～8毫米片状，用刀在片上按横纵方向划道，切勿用力切断。
• 点击查看大图
  2.这就是处理好的形貌
• 点击查看大图
  3.做开水将墨鱼片抄出翻花状态，断生即可捞出。
• 点击查看大图
  4.韭菜洗净切成半指长段，锅中放入低油下入韭菜翻炒。待韭菜断生后加入墨鱼花，加入适量盐和少许糖提鲜。翻炒入味，出锅前加入少许胡椒粉增香。（时间不要太长）

小贴士

墨鱼可以用鱿鱼代替，超市也有卖速冻的鱿鱼花，不过自己处理的食材更新鲜。