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八带鱼，又称章鱼，八爪鱼，巴鮹，但它不是鱼，而是类似鱿鱼和乌鱼之类的软体海洋动物，野生的居多，营养价值丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美，你值得尝试！今天这款耗油八带鱼扣西兰花最大程度上保留了八带鱼的原滋味，程序简略，料汁简单，配上西兰花一起食用，美味！
1.八带鱼和鱿鱼，海肠，鸟贝之类的海鲜一样，焯水时一定是八分开水下锅，一到两分钟断生后立即出锅，忌滚烫水，忌大火久煮2.大蒜多放些不但提味，还可以解决众亲们吃海鲜的后顾之忧，可以有效杀菌3.八带鱼换成鱿鱼，用此法做也很鲜美
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