彩椒炒鸡丁

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  1.材料
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  2.彩椒切丁
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  3.鸡脯肉切丁
  放生姜，少许料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉
  腌大约五分钟
  
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  4.起锅，大火，锅烧热，倒入油，油刚刚温热时放入鸡丁翻炒。
  鸡肉完全变白后如果嫌颜色不好看，加少许生抽。
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  5.倒入彩椒丁，翻炒，加少许盐（腌鸡丁加过盐，炒鸡丁加过生抽，所以这次盐要少量，根据个人口味酌情增减）