溜肉段

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  1.准备食材，瘦肉切成差不多一厘米厚度的条状，胡萝卜和尖椒切菱形块，蒜切末，葱切丝。
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  2.肉里放入一勺生抽，一勺料酒。
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  3.一个蛋清，少许盐和鸡精。
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  4.抓拌均匀，腌制十分钟。
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  5.调酱汁:小碗中放入生抽，白糖，醋，蚝油，淀粉，盐和鸡精搅拌均匀。