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姜性温,有驱寒和胃的功效。榄角中含橄榄油,一走炒出来的饭甘而回香。
炒米饭时要大火,放鸡蛋时候要将火收小,然后下葱花的时候又大火翻炒,那样炒出来的饭才香,鸡蛋也嫩滑。姜的微辣,榄角的甘,葱花的香,口感很丰富的一碗炒饭。
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