香菇冬瓜炒鸡片

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  1.冬瓜洗净先去外皮，再去瓤，顶刀切2cm左右的厚片。
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  2.香菇洗净斜刀切片。
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  3.鸡胸肉用刀顺切抹成0.5cm的片，取一只碗，把鸡胸肉放入碗中，加盐5克，料酒5克，抓均上劲，放入淀粉5克腌制15分钟。
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  4.葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形。
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  5.锅中放入300克左右的水，大火烧开，放入切好的冬瓜片、香菇片、胡萝卜，焯下水捞出，倒入漏勺备用。