红烧排骨

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  1.排骨冷水下锅，和冷水一起煮是为了把排骨里的血水煮出来，不会有腥味。
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  2.水开后，血沫也出来了，这时把血沫撇干净。
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  3.把排骨捞起用冷水冲净血沫。
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  4.冰糖提前敲碎备用。
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  5.过冷水的排骨，凉干水放一点用煎一下。