下载APP
打开APP，查看视频做法>>

生煎包

2.2万点赞 · 1.1万收藏

121.7万浏览 · 1.8万做过 · 站内排名2977

打开APP收藏菜谱

第一次做生煎包就受到了广大哈友的喜爱，赶紧的整理出步骤供喜爱煎包的哈友参考。 *片下方的链接查看详细做法。

作者: 归-零

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.揉成光滑的面团，越光滑成品越好看。
  • 点击查看大图
    7.撒少许面粉搓成长条。
  • 点击查看大图
    8.揪出或切成均匀的面剂子。
  • 点击查看大图
    9.取一个面剂子用手掌按开，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮，一次把所有皮都擀好。
  • 点击查看大图
    10.取一张包子皮放在右手，在中间放上肉馅。
  • 点击查看大图
    11.右手食指和拇指提着面的边缘折褶子。
  • 点击查看大图
    12.左手托右手提着转。
  • 点击查看大图
    13.最后收口，包子就包好了。把所有包子都包好，放着醒发。
  • 点击查看大图
    14.包子有点变扁，摸上变软嫩了，体积变大了就可以煎了。
  • 点击查看大图
    15.锅中放适量油，烧微热，把包子放入锅里用文火煎一下，底下有点微黄定型就可以加水了。
  • 点击查看大图
    16.水的量是包子的1/3高，盖上盖文火煮干水份，听到吱吱响就说明水要干了。（我在表面放了几粒黑芝麻）
  • 点击查看大图
    17.水干了用剩下的油把包子翻个面再煎一下，煎金黄。
  • 点击查看大图
    18.翻回来撒上黑芝麻，葱花盖20秒就可以出锅了。
  • 点击查看大图
    19.是不是很诱人呢？

    • 小贴士

    肉馅打上劲可以使馅更鲜嫩多汁，加上生粉可以锁住水份。
    生煎包的面比蒸包的面要和得硬一点，煮的时候才更好定型。
    煎包子的时候底下定型就可以加水煮了，水量要跟包子的大小加减。
    最后撒黑芝麻和葱花盖下盖使葱香更好的释放。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部19个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活