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菠萝包

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经典面包 形状因像菠萝得名 其他跟菠萝没点关系 味道和口感还是不错的 就是酥皮做得太丑了

作者: Dora哚拉

用料

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    6.用手拉一下面 有点延伸
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    7.加入软化的黄油搅拌五分钟
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    8.出手套膜就可以了
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    9.把面团取出 整圆放室油下发酵一小时
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    10.发酵时我们可以准备酵皮材料
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    11.软化的黄油加入糖粉 用手动打蛋器打发一下
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    12.再加入蛋液搅拌匀
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    13.最后加入低粉
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    14.用刮刀拌匀
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    15.放在案板上 用压成长方体
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    16.平均切成四块 放一边
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    17.面团发二倍大
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    18.取出用手压出空气
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    19.把面包分成四份 揉圆 用包鲜膜盖一下 再醒个十分钟
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    20.开始包了
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    21.把酵皮用手压扁
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    22.用石边把面团压在酥皮上 一边压 一边转 慢慢酵皮包住面团
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    23.如图 酵皮只要包住四分之三的面团就可以咯
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    24.另外三个也如此
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    25.用刮刀把菠萝花纹刮出 静静就好了 纹路不要太深
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    26.放烤箱 底下放盘热水发酵一小时
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    27.放烤箱 175度上下火13分钟
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    28.好了
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    29.?好漂亮

    • 小贴士

    每家烤箱 温度不同

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