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油面筋塞肉

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油面筋塞肉用的是无锡特产油面筋制作而成，味道特别好吃，把油面筋里塞上调好馅儿的绞肉，然后红烧，这道菜也是我们平时经常做的家常菜之一。

作者: 庄云儿

用料

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小技巧

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    6.把塞的肉的油面筋直接放入炒锅里，不需要加食用油。直接加入少许盐，白糖和生抽，和一点点老抽。
    (记住了这时候加的调料不需要太多，因为肉馅儿里已经加过调料了)
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    7.加入适量的开水，大火煮开几分钟转小火炖20分钟。
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    8.小火炖20分钟后转大火收卤汁。
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    9.收好卤汁的油面筋塞肉就做好了，可以出锅了。
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    10.出锅后撒上青蒜叶，就可以上桌了。
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    11.油面筋塞肉成品图！
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    12.味道超级棒！

    • 小贴士

    1:这道菜调肉馅儿非常关键，调味料的多少可以根据自己家的要求来添加，不过搅拌的时候一定要顺着一个方向不停的搅拌均匀。这样肉圆吃起来口感特别好，而且特别嫩。
    2:红烧的时候调味不要加太多了，因为肉馅已经加了调味料。
    3:这样烧好的油面筋塞肉可以再烩大白菜或者青菜什么的，味道也非常好吃，而且不油腻。

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