灌汤小笼包

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  1.把肉切小丁之后剁一会，然后把切小小丁的藕，姜末，葱白放到肉里一起剁，剁至碎碎的，并且藕和肉完全融合
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  2.把剁好的肉放到碗里，加入盐，花椒粉，味极鲜，鸡精，芝麻油搅拌均匀，加入淀粉，水，继续搅拌均匀，待用
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  3.把猪皮冻切小丁
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  4.将切好的猪皮冻和肉馅搅拌均匀就可以开包啦，包好之后直接上锅大火蒸7分钟即可

小贴士

肉不适宜太瘦，我选择的肥瘦是1比3，肉馅里面加点油会更滋润，而且多汁哦，包子蒸好之后要趁热翻动，出锅，热的容易粘在一起，就会容易露馅儿。