瘦肉混炒

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  1.准备好菜料
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  2.将生姜和大蒜炸香后加入肉～耗油～盐～味精～鸡精～白醋翻炒～肉至5成熟即可
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  3.加入辣椒酱和芹菜继续翻炒～芹菜至5成熟即可
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  4.加入肉椒用中火翻炒～肉椒5成熟后芹菜差不多就8成熟了～肉基本全熟～最后加入料酒提味并能起到中和油水的作用～让人吃起来不那么油腻

小贴士

翻炒注意菜色～辣椒不能做到全熟～那样会起辣椒皮的～芹菜七成熟即可～具有升鲜感可食～这里耗油代替酱油～具有上色提味的效果～比酱油好多了